Stoofpotje van kikkererwten met kip

Snijd de kip in gelijke stukken en bak ze aan alle zijden aan in olijfolie. Kruid het met de kippenkruiden.

Snijd de sjalotten, de courgette en de tomaten in gelijke stukken.

Stoof de sjalot aan in olijfolie en voeg er de courgette, de tomaten en de kip aan toe. Kruid met peper, zout en de takjes rozemarijn. Indien nodig een beetje bevochtigen met kippenbouillon of water. Laat het 15 min. sudderen.

Giet en spoel ondertussen de kikkererwten af en voeg deze er de laatste 5 min. aan toe. Smakelijk!