Ingrediënten

voor 1 person

1 mini pack Bonduelle crispy maïs (1 x 75 g)

1 mini pack Bonduelle kikkererwten (1 x 80 g)

100 g groene asperges

75 g zalmfilet

25 g eikenbladsla melange

½ sjalotje (in reepjes)

½ bol mozzarella (à 125 g, in plakjes)

2 el olijfolie

1 el groene pesto

peper

- grillpan

Ingrediënten voor 1 personen

recept gemaakt met

2 Mini's Kikkererwten

1
Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges en snijd ze in stukjes van 4 cm. Bestrijk de asperges en de zalmfilet met de olijfolie.
2
Verhit de grillpan. Gril de asperges in 5 min. beetgaar. Leg ze op een bord en laat het afkoelen tot lauwwarm.
3
Gril ook de zalmfilet in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé en sappig of naar wens net gaar.
4
Leg de sla in een bowl. Verdeel de asperges, de zalmfilet, de maïs, de kikkererwten, de sjalot en de mozzarella over de sla.
5
Schep de pesto in het midden van de bowls en bestrooi het met peper naar smaak.