Ingrediënten

voor 4 personen

1 blikje Bonduelle rode kidneybonen (160 g)

150 g spinazie (gewassen)

100 g feta

1 sinaasappel

1 rode ui (halve ringen)

2 el witte wijnazijn

1 tl mosterd

4 el olijfolie extra vierge

2 tl vloeibare honing

peper

Ingrediënten voor 4 personen

recept gemaakt met

2 Mini's Rode kidneybonen

1
Doe de rode kidneybonen in een vergiet, spoel ze af en laat het uitlekken. Schil de sinaasappel zo dik dat al het wit eraf is en snijd de vrucht in plakjes.
2
Verdeel de spinazie, de sinaasappel en de rode ui over een schaal. Strooi er de rode kidneybonen over. Verkruimel de feta boven de salade.
3
Klop een dressing van de witte wijnazijn, de mosterd, de olijfolie en de honing. Voeg peper naar smaak toe. Besprenkel de salade vlak voor het serveren met de honing-mosterddressing.

Verras jezelf