Ingrediënten

voor 4 personen

1 mini pack Bonduelle rode kidneybonen (2 x 80 g)

1 afbakstokbrood

50 g vloeibare boter of olijfolie

1 bakje koelverse hummus (200 g)

1 el zure room

2 avocado's

1 gegrilde rode paprika (uit pot, uitgelekt)

6 cherrytomaatjes

12 sprieten bieslook

peper

Ingrediënten voor 4 personen

recept gemaakt met

2 Mini's Rode kidneybonen

1
Doe de kidneybonen in een vergiet, spoel ze af en laat het uitlekken. Snijd het stokbrood in 12 schuine plakken.
2
Verhit in een koekenpan de boter of olijfolie en bak de sneetjes brood in 2 min. per kant goudbruin en krokant. Meng intussen de hummus met de zure room.
3
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en de schil. Snijd het avocadovruchtvlees in dunne plakjes.
4
Snijd de paprika in dunne reepjes, de tomaatjes in kwarten en hak de bieslook grof.
5
Besmeer het brood met de hummus, beleg het met de avocado, de paprika, de tomaatjes en de kidneybonen. Bestrooi vervolgens de bruschetta met bieslook en peper naar smaak.