Ingrediënten

voor 1 person

1 blikje Bonduelle Edamame bonen (155 g), uitgelekt

95 g ramen noedels

1 liter groentebouillon

2 eieren

2 tl sesamolie

100 g shiitake, in plakjes

25 g misopasta

75 g spinazie

gedroogde chilivlokken naar smaak

Ingrediënten voor 1 personen

1
Kook de noedels volgens de aanwijzingen gaar. Breng de bouillon tegen de kook. Kook de eieren in 7 min. net hard.
2
Verhit in een koekenpan de sesamolie. Bak de shiitake in 4 min. bruin en gaar. Roer de misopasta los met een scheutje bouillon. Voeg de aangemaakte misopasta bij de bouillon. Laat de bouillon niet meer koken!
3
Giet de noedels af en pel de eieren. Verdeel de spinazie met de noedels, de shiitake en de edamame bonen over 2 kommen.
4
Breng de bouillon op smaak met sojasaus, chilivlokken en extra sesamolie naar smaak. Halveer de eieren en leg ze in de soep.

Verras jezelf