Linzensalade met gewokte garnalen en gemberdressing
Ingrediënten
voor 2 personen
1 blikje Bonduelle linzen (160 g)
1 el olijfolie
150 g wokgarnalen met knoflook
½ courgette, in blokjes
125 g cherrytomaatjes
1 cm gemberwortel
1 el mayonaise
100 g eikenblad slamelange
- rasp
1 el olijfolie
150 g wokgarnalen met knoflook
½ courgette, in blokjes
125 g cherrytomaatjes
1 cm gemberwortel
1 el mayonaise
100 g eikenblad slamelange
- rasp
Ingrediënten voor 2 personen
1 blikje Bonduelle linzen (160 g)
1 el olijfolie
150 g wokgarnalen met knoflook
½ courgette, in blokjes
125 g cherrytomaatjes
1 cm gemberwortel
1 el mayonaise
100 g eikenblad slamelange
- rasp
1 el olijfolie
150 g wokgarnalen met knoflook
½ courgette, in blokjes
125 g cherrytomaatjes
1 cm gemberwortel
1 el mayonaise
100 g eikenblad slamelange
- rasp
- 1Verhit in een wok de olijfolie. Bak de garnalen op hoog vuur 2 min. Voeg de courgette toe en bak nog 2-3 min., tot de garnalen gaar en de courgette beetgaar is.
- 2Schil voor de dressing de gember. Rasp de gember fijn. Meng de gember met de mayonaise en 1 el water.
- 3Strooi de eikenbladsla op 2 borden. Verdeel er de linzen en de garnalen met de courgette en de cherrytomaatjes over. Besprenkel de salade met de gemberdressing en bestrooi met peper naar smaak.
